近日，记者在东社镇横马村4组看到连片的蟹池，蟹农杨李正给蟹苗喂食。

　　八年前，杨李在如东承包100多亩池塘，开始了人工养殖扣蟹，从此端起了养蟹这碗“饭”。经过多年摸索，杨李从一个门外汉变成了养蟹专家，今年年初，他到东社镇承包了240亩池塘，进一步扩大养蟹规模。

　　跟别人养蟹不同，杨李养殖的重心在种草。从三月份起，杨李就像种庄稼一样种植水草，打造了一个露天仿生态养殖场。“把水花生种下去，然后施肥。温度一高，它就长得飞快，等水花生长起来后再连根拔起，铺满整个蟹池，然后投放蟹苗。”杨李介绍，养扣蟹少不了水花生，水花生不但可以净化水质，还有助于提高扣蟹产量。因为有水花生这个天然屏障，蜕壳期的扣蟹有了躲避之处，可以顺利躲过同伴之间的“厮杀”，从而提高存活率。

　　扣蟹存活率的高低直接影响收益，杨李对此了然于胸，“别看螃蟹很勇猛的样子，但在还是小蟹苗的时候很容易受疾病困扰，只有抵抗力强、存活率高的扣蟹才是品质蟹，所以提高它们的抵抗力尤为重要。”中午时分，杨李正忙着给蟹苗准备食物，除了常规的饲料，一种酸奶状的液体引起了记者的注意。“这个是EM菌，又叫复合芽孢杆菌，是一种有益菌，像人吃的酸奶一样，七到十天喂一次，可以保护蟹苗的肠胃，提高抵抗力。”杨李说，仅这项每亩蟹塘要多投入7000元左右， 但有了有益菌的保护，产量明显提升，每亩蟹塘可产蟹150公斤至175公斤。

　　通过露天仿生态养殖，杨李的扣蟹生长快、个头大、品质高，引得不少客商前来采购。“销售这方面没问题，老客户都很认可我们的品质。元旦前后开始出售，每公斤售价150元～200元，每亩收益上万元。”杨李说。

　　说起这小小的扣蟹，杨李很是感慨：“养殖扣蟹是我的生财之道，由此我走上了富裕路。”他表示，下一步将不断在扣蟹的产量、质量上实现新突破，同时向周边养殖户传授技术，带动当地扣蟹养殖和蟹农增收。

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