自去年8月3日沈阳发现我国首起非洲猪瘟疫情以来，全国猪肉价格不断上涨。近日，中国农业农村部举行发布会，官方预计明年元旦、春节前，猪肉价格将保持高位运行走势。

　　通州情况怎样呢？“二师兄”什么时候才能回到“凡间”？

带肉的食品都悄悄提了价

　　近日，市民陆先生在城区银河路一家早餐店买了一只荠菜肉包，发现比前段时间涨了一块钱，而且里面的肉需要睁大眼睛仔细寻找才能发现，不禁讶然。“实在撑不住了，现在肉价这么贵，不涨吃不消。”店主人皱着眉头解释。

　　忽然想起自己确实有一段时间没有吃上猪肉了，陆先生中午就和朋友去一家小饭馆打牙祭，赫然发现红烧肉竟然要60元一碗，老板娘笑得有点无奈：“没办法，市场上猪肉涨多少我们也涨多少。”

　　问了问，陆先生发现，几乎和肉沾边的食品都悄悄提了价，更不用说猪肉本身了。

“二师兄”量少价高

　　根据通州区发改委价格监测科11月12日的监测数据：50公斤左右的二元生猪和三元生猪价格分别为每头1850元和1925元，比去年同期分别上涨213.56%、187.31%，鲜猪肉（带皮肋条肉）、鲜猪肉（精瘦肉、后腿部位）、鲜猪肉（去骨后腿肉、无皮）的零售价分别为每500克33元、30元、28元，分别比去年同期上涨153.85%、150%、154.55%。

　　这样的价格让市民望而却步。在第一集贸市场猪肉区，买肉的人寥寥无几。一摊主按客户要求用手指比了比切下细细一条，他苦笑着说：“原来一天能卖两三头猪，现在只能卖半头猪，摊位费都挣不回来。”另一摊主说他卖了30多年猪肉，头回碰到这样的情况，因为行情太差，一些同行已转行，他猜测道：“应该还是没猪。”

　　同日，大润发超市肉品区，一些市民正在选肉。肉品课二级大厨师田扬州说，因为搞促销活动，肉价相对亲民，所以销量下降幅度并不大。他表示所售猪肉都是从苏食集团购进的，非通州本地猪肉。

　　金余生猪屠宰场是通州唯一一家生猪定点屠宰场，其宰杀量基本反映了我区生猪供销情况。11月12日上午，偌大的屠宰场里有点冷清，负责人王华介绍：通州市场每天能买到的生猪只有几头到十几头，其他都是从周边城市购进的，“目前每天宰杀生猪两百头左右，而之前每天有五百头。”

肉价下跌明年可期

　　为什么通州市场猪少？

　　通州区畜牧兽医站站长钱志锋分析，受非洲猪瘟疫情及其他因素影响，全国生猪存栏量大幅下降，我区也不例外。虽然自沈阳非洲猪瘟疫情后我区就紧急行动，成立了非洲猪瘟防控应急指挥部，通过全面排查、移动监管、应急处置、科普宣传、联防联控，全力防控非洲猪瘟疫情。但鉴于非洲猪瘟防控的复杂严峻形势，我区不少生猪养殖户已主动退养、弃养，目前生猪存栏量和全国形势一样，处于历史最低位。

　　为尽快恢复生猪产能，国家出台了一系列恢复生猪生产扶持政策。农业农村部新闻发布会上，农业农村部市场与信息化司司长唐珂指出，国庆节后，猪肉价格出现阶段性较快上涨，主要是前期生猪产能下降、部分养殖场户增加商品母猪留种、各地增加收储等，导致商品猪上市量阶段性减少，市场供应偏紧。从后期走势来看，目前各项针对性政策措施对于生猪整体产能恢复、激发养殖户积极性的作用正在逐步显现。预计四季度，我国生猪产能下降的局面将会得到改善。

　　钱志锋说，通州也在积极筹划适应全区发展生猪生态养殖的扶持政策，“但生猪养殖有一定周期，存栏量恢复得有一个过程，所以猪肉价格高位运行还会持续一段时间。预计到明年，生猪存栏量可望逐步止跌回升，届时肉价会缓慢回落。”​