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精研细品只为一口好米饭

发布日期:2020-12-24 阅读:1186

图为专家正在展示台前品尝大米。

沈维维 摄

12月22日,我区举行2020“太平洋杯”通州好大米评选活动,来自全区的17个品牌优质大米参与角逐。最终,兴仁镇大利粮食种植家庭农场选送的“米来事”品牌大米获得金奖。

评选过程中,评委们一会儿围在展示台前,对17份大米样品一一看透明度、整米率,闻香气,再抓起一把仔细端详;一会儿又对一份份刚煮熟的米饭逐一舌尖体验,细细品鉴米饭的外观、香气、黏度、硬度和滋味等。

“从口感、外观、饱满度、色泽等各方面来看,这次参评的17个大米品种总体水平比较高。大米外观和气味感官性非常强,口感很软很糯,也能回甘。”来自市农业农村局的专家评审陈昌军表示,这说明参评主体在选种、栽培技术、控肥控药、加工储藏等方面都做得很好,集中反映了近年来通州水稻生产水平有较大提升。

另一边,经过精心挑选的20名大众评审团成员围着圆桌,对刚刚端上来还冒着热气的米饭进行品尝打分。来自二甲镇的大众评审曹海成表示,自己对米饭的要求很高,此次参评的大米无论从外观上还是口感上来说都很不错。“我特别看中九号,外观上晶莹剔透,口感上柔软有糯性。”

经过综合评选,兴仁镇大利粮食种植家庭农场选送的“米来事”品牌大米获得金奖,东社成威家庭农场的“成稀大米”以及平潮镇谷丰米厂的“湖塘稻花”获银奖,新忠粮食种植农民专业合作社“丰宝农”等3个品牌大米获铜奖。

此次举办的第二届“通州好大米”评选活动,参评的新型农业经营主体较上届增多,选送的大米品质也有很大提高。“大米的综合品质一方面与品种有关系,另一方面与栽培水平和平时的管理也有很大关系。特别是今年,我们采用了生态种植,大量使用商品有机肥,推广绿色防控栽培技术,减少化肥和农药的使用量,这些都有利于大米品质的提高。”区农业农村局植保站站长张宏军介绍说。

据悉,“通州好大米”评选只是第一步,我区将积极扶持一批有生产基地、有加工设备、有注册商标、有销售渠道、有品牌建设的产销一体化经营主体,培育一批品质好、叫得响、市场占有率高的优质大米品牌,推动广大农业经营主体从“卖稻谷”向“卖好大米”转变,让通州市民品尝到本地优质大米的美味,让“通州好大米”走向更大的市场。

记者 沈维维 通讯员 葛家利