三楼转角的西湖人家变作瑞余烤鱼堂，从淡妆浓抹的江浙菜系变为浓酱重料的渝菜系，究竟是否能充分调动人的味蕾，让人耳目一新呢？

    装修似乎未变，但又确乎是变了。走进瑞余，迎面便是浓烈的香味，每张桌上几乎都有一个大铁托盘，红色的花椒、绿色的香葱点缀在滋滋作响的鱼肉上，色彩鲜艳，因为烧烤而久久无法散去的热气，升腾在各桌间，香气分子随着热气的扩散，游离在空气中，这样一来，嗅觉就第一个得到了满足。

    点了经典家常口味的瑞余烤鱼。即使底层被“浸”在一层红色的辣油中，但夹其一块鱼肉蘸着吃，完全不感到油腻。鱼肉的外层被烤至金黄焦脆，内里却是雪白鲜嫩，入味扎实，吃在嘴里，草鱼的鲜香完全不会被麻辣所掩盖。配菜包括土豆片、方腿、青菜等，保留原味的同时，又带着鲜美，正是调味的绝配。

    烤鱼店的烤鱼绝对是招牌，如果说好吃也不为过。于是在第二次前往的时候，特意点了酸菜鱼。白色的造型碗盛着，卖相很好看。从外一看，就能看到雪白的鱼肉，看来鱼肉的分量很足。吃起来咸淡适宜，因为是酸菜鱼，必然是酸中带辣，让人回味无穷。果然，因为鱼肉很多，两个人还没有把一盘鱼给搞定。

    此外，再推荐店里的一道菜。这道菜并未写在菜单上，但千万不要以为没有，那就是深受大家喜爱的油条虾。金黄的油条火候刚好，吃起来外皮松脆，里层绵软，虾仁饱满鲜嫩，加上沙拉酱，简直美味到“飞起来”。

文/樊希萌

瑞余烤鱼堂

地址：金沙街道建设路新瑞广场3楼

联系电话：0513-86124777