欢迎访问南通州网!

新村点心

发布日期:2019-09-18 作者:季俊杰 王姝炜 阅读:1384


在城区公园路东段的一排服装鞋帽店中,隐着间朴实的店面——新村点心店。这家店在很多金沙人心中,不仅是一家早餐店,更储存着自己儿时对美味的记忆。

“一笼汤包,堂吃,外加一个煎蛋”“两笼汤包,带走”……还未走进店中,就传来老板娘季红清脆的招呼声。逢到周末,来买早餐的队伍就得排到店外。

不知不觉间,新村点心店陪伴了金沙人29年。上世纪90年代,季红和丈夫开了这家汤包店。季红负责堂前招呼顾客,丈夫负责后厨把关。

一家早餐店为何能红火29年?“其实这都是源于父母的固执,面粉一定要用本地的南山面粉,肉一定要用肥瘦三七的夹心肉,更不用说各种调料的配比,这些都是规矩,必须一丝不苟地去遵守。”季红的女儿邵薇薇说。

每天出笼的第一笼汤包都是店里人自己吃,一方面是尝尝味道,另一方面是自己吃了才能让别人放心吃。不少金沙人都在新村点心店从小吃到大,现在还带着自己的孩子过来吃。

邵薇薇说:“店就像母亲的‘第二个孩子’。最初母亲是为了生计才开了这家点心店,可现在母亲更像是‘人店合一’了,她把全部心血都放在店里,始终坚守着最初的老味道。”

作为店里的少当家,邵薇薇打算继续努力,做好老牌子,保证汤包质量,给顾客更好的口腹体验。邵薇薇表示,之前也曾有过开分店的想法,接手后才发现,精力跟不上,宁愿少做点,也一定要留住29年汤包的老味道。