​眼下正是“春菜”大量上市的季节，其营养丰富、味道鲜美，还兼具养生功效。不过，在品尝“春季限定”美味的同时，也要注意切莫让胃肠道“受伤”。

市场上，香椿、春笋、春韭等春菜深受市民喜爱，这些春菜含丰富的纤维素，但对于婴幼儿、孕产妇、哺乳期的妇女、过敏体质的人或患有消化道疾病的人来说，医生提醒要谨慎食用，在购买过程和烹制方法上也要注意。“我们购买的春菜一定要新鲜，比如香椿存放的时间长了，亚硝酸盐的含量就会增加，一旦食用就会对我们的身体产生危害。”区人民医院消化内科副主任医师倪建锋说，“在烹饪的时候也要特别注意，最好是先浸泡，再焯水，然后进行烹饪。”

倪建锋告诉记者，还有部分春菜本身就含有微量的天然毒素，比如蕨菜又叫拳头菜、山野菜，是一种长在山里的野生菜品，它滋味独特，不管是炝炒还是凉拌都很美味。但蕨菜中含有的“原蕨苷”属于2B类致癌物，有致癌的可能性。在食用这些“春菜”时，一定不要贪多，否则可能会出现一些不良反应。“最常见的就是上吐下泻，如果原来胃就有炎症，可能会导致消化道疾病加重，严重的时候会出现消化道大出血。有的还会引起过敏反应，出现皮肤瘙痒、皮肤红肿、风团等症状。还有一些春菜含有钾元素，肾功能不全的人也不宜多吃，如果食用后出现不良反应，应及时就医。”倪建锋说。